茶俗，听着很新奇的词儿。你都知道哪些呢？

啊我

潮汕啜乌龙

    潮汕盛产乌龙茶，与福建、台湾并称为中国乌龙茶三大产区之一。主要产地是潮安、饶平、揭西、潮阳和位于普宁境内的石牌华侨农场等。潮汕常年气候温和，背山面海，热量丰富，有着极优越的地势以及环境，有利于茶树生育成长。潮汕乌龙茶制作工艺精细，干茶外形紧结，色泽乌油，汤色清澈明亮，叶底红边绿腹，成茶品质优良，风味独特，具有花香、醇和、回甘、润喉四个特点。因而，潮汕乌龙茶受到各类人群喜爱。在闽南及广东的潮州、汕头一带，几乎家家户户、男女老少，钟情于用小杯细啜乌龙。啜茶用的小杯，称为若琛瓯，只有半个乒乓球大。用如此小杯啜茶，这也是“潮汕啜乌龙”名字的由来。
    啜乌龙茶的过程包括温壶、置茶、冲泡、斟茶人杯、品茶几个步骤，每个步聚都有其不同的特点。例如，泡茶所用的水尽可能选择甘湖的山泉水，并且一定要做到用沸水冲泡。啜茶的时候要先举杯将茶汤送人鼻端闻香，吸人茶的浓香，接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾茶汤人口，含汤在口中回旋品味。这个过程中，人们会觉得日中留有回甘，而一旦茶汤人肚，就会觉得口鼻生香，咽喉生津，这也正是鉴赏乌龙茶香味和滋味的过程。除了在泡茶饮茶上的啜乌龙茶很有讲究， 方法之外，湖汕乌龙在茶具上也领为讲究，啜乌龙与之配套的茶具，风炉、 茶时应选择与之配套的茶具。由此看来，啜饮乌龙烧水壶、茶壶、茶杯，调 茶，目的不仅在于解渴，更多的则是使人们注重在物质和精神上的享受之“烹茶四宝”。 乌龙茶对人体有很大的益处，可清热止渴，提神醒脑，帮助消化，轻身明日，祛痰化咳。除此之外，乌龙茶还可以提升人的自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食
    还有许多年轻的女性喜欢用潮汕乌龙茶美容减肥，延缓衰老。潮汕乌龙茶对血清中脂肪及胆周醇有降低作用：延缓衰老的临床实验又提示，乌龙茶能提高SOD酶活性，并且与普通的红茶绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体产生热量，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。因而，它成为爱美女性的减肥美容方法之一。
    因此，百姓啜饮乌龙之风日盛，遍布城乡千家万户，成为日常不可缺少的生活必需品。潮汕乌龙也畅销东南亚和港澳地区，远销日本、欧美，成为重要的出口商品。



北京大碗茶
     由于北方人豪爽、粗犷，在饮茶方面也带有这种性格的烙印。喝大碗茶的风尚，在北方地区是随处可见的，特别是在大道两旁、车船码头，甚至田间劳作都少不了它的身影。摆上一张简陋的木桌和几把小凳，茶亭主人用大碗卖茶，价钱便宜，便于过往的行人就地饮用因为从前在北京前门大街多有这样的茶摊，就被人们称作北京大碗茶。大碗茶 早年间的北京大碗茶都是挑担做生意。在各个城门脸儿附近、什刹海边儿上或街头巷尾处，经常有挑担卖大碗茶的人。挑子前面装着大瓦壶，后面装着几个粗瓷碗，随身还会带着几个小板凳。这些人边走边吆喝，遇见买家就停下来，摆上板凳卖茶。
    时间久了，这种卖茶的方式发生了变化。他们改成了茶摊，一假在树荫下或是固定的街边，支张小桌，再摆几个小凳。提前泡好茶水，待客人来了，就能喝到温热的茶了。大碗茶多用大壶冲泡，大桶装茶，大碗畅饮，处处都透着粗犷的“野味”。也正是如此，它的布局摆设也颇为随意，不需要多精致的茶具，也不需要多华丽的楼、堂、馆，摆设简单，目的也很简单，主要为过往客人解渴小憩而已。
    北京大碗茶主要是为普通百姓解渴的饮品，它具有平民化和大众化的特点。首先，大碗茶使用的茶叶是北方人喜欢的花茶，且价格低廉：其次，茶摊的摆设很简单，带给人的感觉也是随意的、亲近的。
现代北京大碗茶有以下两个特点：
1.解渴
    无论你是北京人，还是去北京旅游，在逛街逛得口干舌燥的时候，如果能碰见卖大碗茶的小摊子就猛灌一气。这种喝法只是为了解渴，不在乎茶叶和水的品质好不好，更不在乎茶具的精细程度。因而，喝得多、喝得快也就达到最初的目的了。在这种状态下，你一定会感受到北京大碗茶最本质的特色。
2.讲究
    随着时代进步，北京已经出现了许多具有特色的茶馆。茶叶也比摊子上讲花茶、红茶、梁茶、鸟龙茶。茶叶五花八，种类多，相信一定会有你喜欢种。闲眼时候，意儿位茶友，在茶馆中边品茶。边欣资茶艺表演。这样的方式不仅有范儿，而且也是一种高档的文化享受。
    其实大多数的人喝北京大碗茶，慨不那么讲究，也不是为了解揭。而是于成了一种习惯。不管经济条件如何。清早起来网上一壶北京大腕茶，一直等到鸭满足了，这才吃了早点，出门上班去。这样一种完全适合每个人的品茶方式，实在可以称作是一种地域的茶文化，也令北京大碗茶扬名国内外。



羊城早市茶
    羊城是广州的别称，早市茶，又称早茶，多见于中国大中城市，其中历史最久、影响最深的是羊城广州。广东人喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶。广东人无论在早晨上班前，还是在下班后，总爱去茶楼泡上一壶茶，要上些点心，围桌而坐，饮茶品点，畅谈国事、家事、身边事，其乐融融。亲朋之间，在茶楼上谈心叙谊，也会倍觉亲近。所以许多人喜欢在茶楼聊天，或者洽谈业务、协调工作，就连年轻男女谈情说爱，也大多选择在茶楼
  广州有早茶，午茶和夜茶三市，当地人品茶大都早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛。由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。茶楼的早市清晨四点左右开门。当茶客坐定时，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，近年还增加了西式糕点。人们可以根据自己的需要，当场，点茶，品味传统香茗；又可按自已的口味，要上儿款精美清淡的小点心，如此吃来，更加津津有味，既润喉充机，又风味横生。

寒黛如烟

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空中燕

谁有空~陪我聊会！

宗介喜欢炖鱼

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树少

锄禾日当午，发帖真辛苦。谁知坛中餐，帖帖皆辛苦！

落小森

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彭建忠

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落叶的孤寂

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金猴猴

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