充满魅力的日本传统文化—「茶道」

余艳

在日本有著名的 “三道”，即日本民间的茶道、花道、书道。而日本茶道是将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学融为一体，成为了一门综合性的文化艺术活动。今天就带大家来了解一下日本传统文化—「茶道」（さどう、ちゃどう）。


日本茶道的历史
公元500余年，中国的饮茶习惯传入日本。日本奈良时代，天皇在宫廷召集僧侣讲经，曾赐茶百僧，自此日本开始饮茶。公元806年，日本的空海禅师来中国留学，回国时带回了茶种及制茶工具。12世纪初，日本的荣西禅师先后两次来中国留学，学习中国文化及产制茶叶的技术，后来写出《吃茶养生记》，从此日本的饮茶习惯推广到民间。后来日本和尚明惠上人把当时在寺庙中的饮茶方法加以概括，写出《饮茶十德》，为日本茶道的形成奠定了基础。
日本茶道派别

煎茶道

煎茶道是明朝福建的隐元禅师带到日本的，形式与中国的泡茶方法几乎相同，主要用铁壶或茶壶冲泡茶叶，再分给茶客饮用。煎茶道在日本是平民化的饮茶方式。

抹茶道

抹茶道，亦叫做“茶之汤”，使用的是抹茶。其饮法是由宋代点茶道演化而来。相比起煎茶道，抹茶道的发展时间更长，也逐渐演变为现在独具日本特色的高雅艺术。现代的茶道，由主人准备茶与点心招待客人，而主人与客人都按照固定的规矩与步骤行事。除了饮食之外，茶道的精神还延伸到茶室内外的布置。品鉴茶室的书画布置、庭园的园艺及饮茶的陶器都是茶道的重点。
下面就带大家来体验一下日本的抹茶道吧！
亭主、正客、连客
在日本茶道中，为客人沏茶的人叫做亭主，品茶的一方主宾被称为正客，而随主宾一同品茶的客人为连客。
茶室、水屋


茶室是为了茶道所建的建筑。大小以四叠半（塌塌米）为标准，大于四叠半称做“广间”，小于四叠半称作“小间”。水屋是位于茶室旁的空间，用来准备及清洗茶道具。
茶果子


古时的日本人对于茶的理解是认为茶是一种“药”。因此觉得茶虽好喝却只可适量而饮。还为了避免空腹喝药伤胃而准备食物。后来发觉日式甜点「和果子」与抹茶最为搭配，所以在品茶之前，一般先将和果子吃完。
沏茶
1.将抹茶放入茶碗
亭主将磨好的抹茶，从茶罐用茶杓缓缓放入茶碗里。薄茶用的茶罐叫做枣、浓茶用的茶罐叫做茶入。薄茶放1杓半左右（2g），而浓茶放3杓左右（4g）。


2.注入热水
亭主手拿竹制的水杓，从火炉中取热水注入放有抹茶的茶碗。竹制的水杓叫做柄杓，水温一般在80度左右。


3.搅拌
接下来用竹刷搅拌抹茶使之分散溶开，大约需搅拌1分钟左右。搅拌抹茶使之分散的工具与取热水的柄杓一样，也是用竹制的。这种圆筒竹刷叫做茶筅，是沏茶时最为重要的道具。


4.敬茶
以上1～3的过程叫做「点茶」。点茶之后，将茶碗先放在右手前方示意点茶已经完毕。接下来将茶碗的正面花纹朝向正客的方向旋转后，左手手掌轻托碗底，右手轻抚茶碗先为正客敬茶。


5.品茶
品茶时，亭主会将碗的正面花纹朝向自己以示敬意，我们应该避开正面而饮。因此先顺时针方向轻轻旋转茶碗，然后左手手掌托碗底，右手轻抚茶碗而饮。饮完后再逆时针方向将茶碗的正面花纹朝向亭主方向。接下来方可和亭主交谈。另外，如果是饮薄茶，一般需喝完，并且在全部饮完后，需擦拭碗缘。如果是浓茶，则不必全部喝完。不过如果喝完的话也需擦拭碗缘。在擦拭时，只可以使用大拇指和食指。
小伙伴们，有没有感受到日本茶道的魅力呢！富士国际语学院为了能让大家更加了解日本传统文化，每年都会开1-2次的茶道会。在茶道会上，日本老师会为大家展示最传统的日本抹茶道，还会为大家准备精致的茶果子。




富士国际语学院茶道体验活动照片
结语
日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它不仅仅是物质享受，更重要是通过茶会和学习茶礼来达到陶冶性情、培养人的审美观和道德观念的目的。正如桑田忠亲所说：“茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进为表现日本人日常生活文化的规范和理想。”喜欢茶道的小伙伴们，有没有心动呢？疫情过后，好好享受一次真正的茶道吧！

潇同学

打酱油的人拉，回复下赚取积分

小槽槽

LZ帖子不给力，勉强给回复下吧

牛善和

支持，楼下的跟上哈~

鞍山捂眼祖

垃圾内容，路过为证。

我是仁交社

大人，此事必有蹊跷！

淡如禅

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崔豪

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黄辉泓诚信消防

我只是路过，不发表意见

义薄云天尊天敬神

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