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饮茶为何有延年益寿的功效呢
李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，最能降火。火为百病，火降，则上清矣。”
茶的保健作用
茶的应用主要是食用和药学两个方面，这是由茶的营养成分和药理功能决定的。
营养和药用，虽有一定区别，但对于人体而言，均属于保健养生之用。
茶的营养成分
1、茶多酚
茶多酚是茶叶中酚类物质的总称，又称茶单宁，包括儿茶素，黄酮类、花青素和酚酸等四大类物质。
2、茶色素
主要包括叶绿素，β-胡萝卜素等，具有延缓衰老以发美容等作用。茶氨酸能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。
3、茶多糖
茶多糖具有抗有抗辐射、增加白细胞数量，提高免疫力的作用，还能降血糖。民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践，主要就是发挥了茶多糖的作用。
4、Y-氨基丁酸
Y-氨基丁酸的主要作用是扩充血管使血压下降，故可辅助治疗高血压，它还能改善大脑血液循环，增强脑细胞的代谢能力，有助于脑卒中（中风）脑动脉硬化后遗症等的康复治疗。
5、蛋白质和氨基酸
茶叶中的氨基酸已发现的有28种之多，大部分为人体所必须。
6、生物碱
茶叶里所含的生物碱主要是咖啡碱、茶叶碱、可可碱，腺嘌呤等。
7、茶叶中含有丰富的维生素类，其含量占干物质总量的0.6%～1%，维生素类分水溶性和脂溶性两类。
8、矿质元素
茶叶中含有几十种矿质元素，有钾、纳、硫、磷、钙、镁、锰、铅，微量元素有铜、锌、钼、镍、硼、硒、氟等。
茶叶种类
红茶是以茶树的芽叶为主要原料，经过萎凋、揉捻（切）发酵等典型工艺过程精制而成。红茶有助消化、暖胃、提神消除疲劳的作用。还能抗衰老和有一定的抗癌作用。值得注意的是，经期、孕期、更年期的女性还有神经衰弱、结石患者容易上火的人不宜喝红茶。
绿茶是采取茶树新叶或芽，没有经过发酵，直接烘干等典型工艺制作而成的茶品。绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，是发酵类茶所不及的。
黄茶的特点是“叶黄茶黄”，原因在由于杀青、揉捻后干燥不足，叶色即变黄。黄茶对脾胃有好处，助消化，有益于脂肪代谢。注意，神经衰弱者、贫血者、孕妇不适合饮用黄茶。
黑茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工艺。黑茶能降血糖，防止糖尿病，抗衰老，延年益寿。注意，便秘者、贫血者、孕妇、溃疡病患者不适合饮用黑茶。
白茶属微发酵茶，主要功效有：明目、保肝护肝、促进血糖平衡、防署。注意，尿结石患者、肝脏病患者、孕妇及哺乳期女性、感冒发烧者不宜饮白茶。
青茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工艺制岀茶品种，品质有益。青茶有以下一些功效：降血脂、抗衰老、减肥。
养生应用
感冒
银花薄荷茶：金银花、薄荷叶各5克，绿茶3克，沸水冲泡，凉后饮。功能疏风解表，清热解毒。用于风热感冒，头痛目赤，咽喉肿痛。
暑热
苦瓜茶：苦瓜50克，榨汁。绿茶3克，沸水冲泡，凉后兑入苦瓜汁饮用。功能清热解毒，清暑除烦。用于暑热烦渴。暑湿泄泻，小便不利。
开胃
柠檬茶：苹果50克，榨汁。红茶3克，沸水冲泡，兑入苹果汁。柠檬1个洗净切片，取2～3片，放入杯中，加白糖，浸泡15分钟，代茶饮。功能醒脾开胃，祛湿生津。用于消化不良，暑热烦渴及冠心病，高血压。
胃痛
绿梅茶：绿萼梅6克，绿茶3克，沸水冲泡，频服。功能疏肝理气，和胃止痛。用于肝气胃痛，牵连两肋，脘胀不舒，不欲饮食。
神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。只有顺应自然的变化规律，因时因人而异，注意饮茶禁忌，才能健康长寿，更好的养生。
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发表于 2023-3-26 14:39:37
