我的乌镇，你的灵魂美食

蔡声荣

小编是浙江人，家乡地处江浙沪“金三角”之地，亦有“江南水乡”古镇，“鱼米之乡、丝绸之府”之称的乌镇。今天带大家一起来品尝一下乌镇的美食吧。
红烧羊肉
乌镇的羊肉是用土灶木柴大锅烧制的，一般要烧一个晚上。选料也十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细嫩多膏，佐料一般有萝卜、酱油、
黄酒、红枣、冰糖、老姜等，须先用大火、后用文
火烧煮，火候全在于烧制者的灵活掌握。羊肉爱好者有些喜欢吃肥的，有些喜欢吃精的鲜嫩多汁，也有些喜欢肥瘦相间，再来上一杯小酒，和一群朋友闲话家常。也有的喜欢用细面下一碗
羊肉面，洒上碧绿嫩黄的蒜叶姜末，吃得甚是满足。


一般吃羊肉的季节在冬季，乌镇民间有“一冬羊肉，赛过几斤人参”的说法。小编小时候也是经常听长辈说“吃一块羊肉，一整个冬天也不会觉得冷！！！”这个说法也是无从考证啦，小时候一到冬天都会吃上一口，长大了闻着羊肉就觉得有股难以下咽的羊骚味，至此便也没在吃过了。
臭豆腐
乌镇有一样特色小吃臭豆腐，虽说臭豆腐到处都有，可是乌镇的臭豆腐却别具风味。它是用上好的豆干泡制20多个小时而成，而且绝不用化学制剂，只用传统老卤泡制，所以没有异味，香得纯正。传统老卤得来非易，有的店家的老卤已用了数年，每年都添加菜梗、笋根，为防止变质，还不时用烧得通红的铁钳放入卤中杀菌。

臭豆腐分脆跟不脆，脆的豆腐衣包裹着里面的豆腐外脆里嫩，喜好因个人而异啦。大街上有各种小摊贩售卖，当然如果你想吃百年老店的也可以去景区内的店里吃，不过价格相对来说要贵上许多。
姑嫂饼

乌镇姑嫂饼它的名字由来其实是因为小姑和阿嫂斗气斗出来的，感兴趣的吃货们可以去查一下它的故事哦，小编这里就不多说啦。，姑嫂饼比棋子略大，油而不腻，酥而不散，既香又糯，甜中带咸。它的配料跟糖相仿，也是面粉、白糖、芝麻、猪油等，但其味比酥糖果可口。
乌镇还有白水鱼、酱鸭、定胜糕、熏豆茶等各种美食。
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这些小吃是在景区内还是景区外啊

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